【特徴こだわり】 鶏の胸骨の先端部分にある軟骨に下味を付け、炭火でじっくり焼き上げました。 コリコリ食感のヤゲン軟骨と鶏モモ肉を交互に刺しています。 軽く醤油味の下味をつけて素焼きをしていますので、お店のアイデア次第で独自の味付けが可能です。 農林水産省推奨の温度と時間でスチーム加熱をしているので、軟骨にもモモ肉にも完全に火が通っていて安全安心を実現。 生産環境にもこだわり、現場を視察し厳選した中国の工場で製造することで低価格と安全性、美味しさの3つの要素を兼ね備えています。 【利用方法】 解凍した後、加熱して使用。または冷凍のまま、もしくは解凍後にオーブン等で焼き上げて、たれや塩胡椒等、好みの味付けで仕上げてください。 【一押しポイント】 一般的に軟骨の唐揚げなどで使われる膝軟骨とは異なり、ヤゲン軟骨はやわらかく食べやすい点が人気です。 カルシウムを多く含み低カロリーで食べごたえがあるのも特徴です。 串刺し済なので仕込みの手間が省けるうえ、スチーム加熱をしているので加熱と味付けのみで提供できます。 下味は付いていますが、お店独自の醤油ダレや塩ダレなどで調理して利用することでオリジナルの味に仕上がります。 お酒との相性がぴったりなので居酒屋はもちろん、お酒を提供している飲食店におすすめです。 【よく利用される業態】 居酒屋、和食店、創作料理店、弁当惣菜店、テイクアウト、スーパー　など 【参考メニュー/利用シーン】 焼鳥たれ、焼鳥塩、おつまみ、テイクアウトのほか、宴会メニューなどで利用できます 【仕様】 ■外包装：ダンボール ■内包装：ダンボール ■サイズ：外装404mmx394mmx267mm/内装382mmx192mmx123mm ■納期：受注日より4営業日以内　 ■原材料：鶏肉（もも）、鶏肉（ヤゲン軟骨）、しょう油、砂糖、味醂、食酢、酵母エキス、生姜汁/増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、酒精（アルコール）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル） 　　　　　（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む） 【輸入者】 株式会社フード・ワン 石川県金沢市粟崎町ト23番地 ◇商品詳細 ■賞味期限：製造月より2年間（パッケージにてご確認ください） ■保存方法：冷凍（－18℃以下）にて保存してください ■生産地・主原料原産地：中華人民共和国 ■加工地：中華人民共和国 ■アレルギー物質：小麦、大豆、鶏肉（本品生産工場では、卵を含む製品を生産しています） ■内容量：50本/箱×4箱 ■単価：1本当たり48.5円 ■総重量：6kg ■温度帯：冷凍 ■納期・発送体制：ご注文確認後、4営業日以内とさせていただきます。 /冷凍便(ヤマト運輸) ■運送費：別途、送料表を参照してください。 ■栄養成分表示　※計算値 エネルギー　　　94kcal /100g たん白質　　　　15.3g /100g 脂質　　　　　　1.0g /100g 炭水化物　　　　7.4g /100g 食塩相当量　　　0.4g /100g